Vortrag „Vom Einfachen das Beste“ mit Franz Keller in Weissach

Franz Keller wird Hotel Bachmair in Weissach am 13. April um 17.30 eine Lesung aus seinem Buch „Vom Einfachen das Beste“ halten.

Er selbst gehört zu den renommiertesten Sterneköchen in Deutschland. Artgerecht und naturnah züchtet Franz Keller heute die Rinder, Schweine und Kaninchen selbst, die er in seiner Küche verarbeitet, und fordert in seinem neuen Buch ein radikales Umdenken: Schluss mit einer sinnentleerten Sterneküche, in der ahnungslose Kritiker das luxuriöse Ambiente höher bewerten als die Qualität der Produkte. Und Schluss mit einer industriellen Nahrungsmittelproduktion, die den Respekt vor Tieren und Pflanzen verloren hat und den Menschen krank macht.