Lesung mit Franz Keller im Ringhotel zum Goldenen Ochsen in Stockach

Franz Keller wird im Ringhotel zum Goldenen Ochsen in Stockach am 27.03.2019 eine Lesung aus seinem Buch „Vom Einfachen das Beste“ halten.

Er selbst gehört zu den renommiertesten Sterneköchen in Deutschland. Artgerecht und naturnah züchtet Franz Keller heute die Rinder, Schweine und Kaninchen selbst, die er in seiner Küche verarbeitet, und fordert in seinem neuen Buch ein radikales Umdenken: Schluss mit einer sinnentleerten Sterneküche, in der ahnungslose Kritiker das luxuriöse Ambiente höher bewerten als die Qualität der Produkte. Und Schluss mit einer industriellen Nahrungsmittelproduktion, die den Respekt vor Tieren und Pflanzen verloren hat und den Menschen krank macht.