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Max Kugel

Wie ich auszog, um mein Handwerk zu retten

Erscheinungstermin:

202306

Seitenzahl:

240

Ausstattung:

EPUB Mit zahlreichen Fotos

Artikelnummer: 9783987910005

16,99 

Über das Buch

Die Zukunft des Bäckers liegt in seiner Vergangenheit

„Der Brot-Duft aus dem Ofen soll die Menschen wieder erreichen.“ Das sagt Max Kugel, Bäcker aus Leidenschaft, der von zu Hause alles hätte haben können und doch nicht mehr wollte als seine eigene Bäckerei. Auf seiner #roadtobakery lernte er viele verschiedene Länder, Mentalitäten und Menschen kennen, die ihn zu dem Bäcker gemacht haben, der er heute ist. In seinem Buch erzählt er, was ein gutes Brot ausmacht, warum er beim Backen auf alle Zusatzstoffe verzichtet und warum die Fokussierung auf Qualität der einzige Weg ist, um sein Handwerk und seine Leidenschaft fu?rs Backen zu retten.

Der Autor / Die Autorin

Max Kugel

Max Kugel

Max Kugel ist Bäckermeister mit einer strikten Philosophie: In seiner Bäckerei gibtes zehn Sorten Brot und sonst nichts. Kugel absolvierte zunächst eine Lehre in der Bäckerei seines Vaters in Lahnstein und...
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Pressestimmen

„Ein Plädoyer für bestes Brot“
Der Feinschmecker

„In dem Buch erzählt der Bäckermeister, was gutes Brot ausmacht und warum er beim Backen auf alle Zusatzstoffe verzichtet.“
Allgemeine Bäcker-Zeitung

„In seinem Buch erzählt er, was ein gutes Brot ausmacht und warum das Bäckerhandwerk vom Aussterben bedroht ist.“
Hörzu

„Max Kugel sorgt sich um die Zukunft des Handwerks.“
General-Anzeiger Bonn

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