/ / / Köche, hört die Signale!
  • 9783864891397

David Höner

Köche, hört die Signale!

Ein kulinarisches Manifest

Franz Keller, Doris Dörrie, Eckhart Witzigmann, Maria Groß, Sandra Knecht, Birgit Reitbauer, Romana Echensberger, Robert Mangold
Erscheinungstermin:

22.03.2021

Seitenzahl:

176

Ausstattung:

Hardcover ohne Schutzumschlag

Artikelnummer: 9783864891397

18,00 

Lieferzeit: 2 – 4 Werktage*

Über das Buch

Kochen ist ein Menschenrecht

David Höner blickt zornig auf die Früchte der Globalisierung, die keinem schmecken. Ob es die betriebswirtschaftlich organisierte Gastronomie ist, die auf Lebensqualität und Gesundheit spuckt, ob es sich um die immer schlechter werdende Ausbildung von Köchen handelt, um krank machende Produkte der Nahrungsmittelindustrie oder „nur“ um die Verwilderung der Tischsitten – für David Höner ist es an der Zeit, ein Zeichen zu setzen und den Köchinnen und Köchen dieser Welt zuzurufen: „Köche, hört die Signale!“ Mit ihm melden sich in seinem kulinarischen Manifest Meisterinnen und Meister ihres Fachs zu Wort: Romana Echensperger, Maria Groß, Franz Keller, Sandra Knecht, Robert Mangold, Birgit Reitbauer, Eckart Witzigmann – und Doris Dörrie.

Der Autor / Die Autorin

David Höner

David Höner

David Höner, 1955 in der Schweiz geboren, arbeitete nach seiner Kochausbildung fünfzehn Jahre als Koch, Küchenchef und Caterer. Journalistisch ist er seit 1990 für Radio, Fernsehen und Printmedien und als...
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Pressestimmen

„Die Frage nach dem guten Leben hat die Menschheit schon jahrhundertelang begleitet – und David Höner zeigt, dass sich tatsächlich einige Antworten darauf auch in der Kulinarik finden lassen.“
Sonntagszeitung

„Lesenswert.“
Frankfurter Allgemeine Zeitung

„Ein interessantes Buch, geschrieben als Manifest gegen die industrialisierte Lebensmittelproduktion, gegen die Massentierhaltung, gegen die Pestizide und dem Untergang von Biodiversität.“
authentisch-leben.ch

„Humorvoll und unglaublich unterhaltsam. David Höner zeigt, wie wir mit ganz wenigen Mitteln, aber mit mehr Aufmerksamkeit uns allen das Leben ein bisschen schöner machen können.“
hr2 Kultur

„In seinem kulinarischen Manifest moniert er den Verlust einfachster Fähigkeiten.“
Kurier

„Layout, Schriftwahl, der Einband mit Baumwoll-Gewebe sprechen für den Verlag. Das Buch fällt auf und ist etwas für Profis aus der Gastronomie, für Hobbyköchinnen und -köche, für Feinschmecker und ökologisch Orientierte.
ekz

Kommentare

David Höner
David Höner
Kommentar vom 02.10.2019

Kochen ist Politik!

von David Hönerlesen
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